炒蘑菇豆角怎么做

蘑菇炒豆角是一道美味的家常菜，以下是详细的做法：

食材准备

豆角：适量

蘑菇：适量（建议使用白平菇或其他鲜香菇）

辣椒：适量（根据口味调整）

香菜：适量

葱：适量

大蒜：适量

生姜：适量

酱油：适量

蚝油：适量

十三香：适量

盐：适量

食用油：适量

处理食材

豆角洗净后，掐头去尾，切成小菱形块，大小要均匀一些。

蘑菇撕开，撕成小条，再切成小块。

辣椒、香菜和葱洗净，切成段。

大蒜和生姜切片。

焯水

锅中烧水，水开后放入蘑菇和豆角块，边烫边用刀铲搅拌，烫两分钟左右，捞出后挤去多余的水分。

炒制

锅中加油，油热后放入焯好水的蘑菇和豆角块翻炒。

加入辣椒段、大蒜片和生姜片，继续翻炒。

加半碗水，炖煮五分钟左右，收汁。

加入生抽、蚝油、十三香和盐调味，翻炒均匀。

出锅前放入葱花和香菜段。

完成

将炒好的蘑菇炒豆角盛入盘中，即可享用。

建议

可以根据个人口味调整辣椒和调料的用量，使菜肴更符合自己的口味。

如果喜欢口感更鲜美，可以在炒制过程中加入一些鸡精或味精。

蘑菇炒豆角也可以搭配一些米饭或面食食用，味道更加美妙。