不放油不放水的排骨豆角

不放油不放水的排骨豆角做法如下：

准备材料

排骨 1500克

豆角 500克

老抽 适量

生抽 2倍老抽

料酒 2倍老抽

盐 适量

焯水去腥

将排骨冷水下锅，加入几片姜片和少许料酒，中火加热至沸腾；

用勺子撇去浮沫，排骨焯熟后捞出，冲洗干净，沥干水分备用。

炒排骨

锅中加入适量植物油，烧至五成热，加入葱姜蒜末炒香；

倒入焯水后的排骨块，用中火翻炒至表面微微金黄，闻到香味溢出即可。

加入豆角翻炒

将切段的豆角放入锅中，与排骨一同翻炒，让豆角稍稍软化；