芹菜拌脂渣

芹菜拌脂渣可以做成饺子馅。以下是制作步骤：

准备材料

芹菜300克

猪油渣适量

食盐适量

香菜适量

鸡蛋1个

处理芹菜

将芹菜洗干净，焯水后挤干水分，然后切碎。

处理猪油渣

猪油渣是肥肉榨干油后剩下的残渣，炸出来脆脆的，可以用来做馅儿，油脂含量比猪肉少很多。将猪油渣切碎。

制作馅料

将切碎的芹菜、猪油渣、猪肉丁、香菜末放入一个大碗中。

加入适量的食盐、鸡精，再磕入一个鸡蛋，然后搅拌至均匀，饺子馅就完成了。

包饺子

饺子皮可以使用面粉店里买来的长方形薄皮，包入调好的馅料。

饺子皮可以稍微扑一些面粉，防止叠在一起时粘连。

煮饺子

将包好的饺子放入锅中煮熟，煮至饺子皮鼓起来即可捞出享用。

这样，一道美味的芹菜拌脂渣饺子馅就完成了。你可以根据个人口味调整调料的用量，比如增加一些辣椒粉或者花椒粉来增加风味。