肉末海带烧冬瓜

冬瓜海带炒肉末是一道美味的家常菜，主要食材包括冬瓜、海带和肉末。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

海带 200克

冬瓜 500克

肉末 100克（猪肉或牛肉均可）

葱 2根

姜 2片

蒜瓣 3粒

干辣椒 4颗（可根据口味调整）

料酒 2勺

生抽 1勺

白糖 半勺

盐 4克

处理食材

海带洗净后放入清水中浸泡5-6小时，然后切成块状，焯水5分钟，捞出沥干水分。

冬瓜去皮去籽，切成厚片或块状。

葱切成葱花，姜切成姜片，蒜瓣剁成蒜末，干辣椒切成小段。

炒制

热油锅，放入葱姜蒜末和干辣椒，炒出香味。

加入肉末，翻炒至肉末变色。

加入焯过水的海带，翻炒均匀。

加入2勺料酒，继续翻炒。

加入冬瓜，翻炒均匀。

加入1勺生抽和半勺白糖，翻炒均匀。

最后加盐调味，炒匀后即可出锅。

小贴士：

可以根据个人口味调整辣椒的用量。

如果喜欢汤汁，可以在炒制过程中加入少量水，煮至冬瓜变软烂。

可以在出锅前加入一些葱花或香菜增加香味。

希望你能成功制作出美味的冬瓜海带炒肉末!