猪大肠炒白萝卜

猪大肠炒白萝卜是一道具有独特风味的菜肴，主要材料为猪大肠和白萝卜，通过炒制的方式使两者充分融合。以下是这道菜的详细做法：

材料准备

猪大肠 300g

白萝卜 1根

面粉 适量

酱油 1/2汤匙

姜 2小块

蒜 6瓣

八角 2颗

花椒 1茶匙

豆瓣酱 1汤匙

植物油 1汤匙

香菜 1根

水 适量

做法步骤

猪大肠的处理

先用面粉去除猪大肠上的粘液，再用清水翻洗数遍，择去污物。

猪大肠洗净后用煮一下，捞出沥干水分，切段。

萝卜的处理

萝卜切块备用。

炒制过程

锅烧热，倒入植物油，量可以少一点，猪大肠本身就有很多油。

放入姜片、蒜瓣、八角、花椒炒香后，倒入豆瓣酱炒一下。