红烧肉炖干土豆片做法
红烧肉炖干土豆片的做法如下：
食材准备
五花肉 500g
土豆干 250g
葱 2根
姜 1小块
冰糖 1勺
料酒 适量
油 少许
酱油 老抽少许+生抽2大勺
盐 适量
食材处理
五花肉切块，焯水去血末，土豆干简单冲洗去掉灰尘，不要用水泡。
烹饪步骤
五花肉加料酒，葱姜放入热水中大火烧开，小火炖煮30分钟。
另起锅，放入少许油，放入冰糖融化，然后将肉从煮锅中取出沥干水分，放入油锅炒糖色。
加入酱油，继续上颜色。
之后加入洗净的土豆干，加入热水，烧开后，小火炖煮20分钟。
出锅前五分随自家口味加入盐调味。