红烧肉的做法不放鸡蛋

准备材料

五花肉 500克

冰糖 30克

料酒 3大勺

生抽 3大勺

老抽 1大勺

姜 4片

葱 3根

八角 2个

桂皮 1小段

干辣椒 2个（可根据口味调整）

盐 适量

处理五花肉

五花肉洗净，切成大小均匀的块，放入清水中浸泡半小时，捞出沥干水分。

煸炒五花肉

锅中放入少量油，加入姜片、葱段、八角、桂皮和干辣椒，小火煸炒出香味。

将五花肉块放入锅中，翻炒至表面微微金黄。

调味炖煮

加入料酒，翻炒均匀。

加入生抽、老抽，继续翻炒，让五花肉均匀裹上糖色。