鲅鱼干萝卜清蒸
鲅鱼干萝卜清蒸的做法如下：
食材准备
鲅鱼干 1条
萝卜干 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
酱油 适量
醋 适量
白糖 适量
料酒 适量
芝麻油 适量
处理食材
将萝卜干浸泡五个小时左右，然后捏干水分，切成丝。
将鲅鱼切成块，然后在水里浸泡一个小时，备用。
煎鲅鱼
平底锅烧热，放入鲅鱼块，先煎至两面金黄，然后放入适量的猪油，将鱼块煎香。
炒萝卜丝
将炒好的鲅鱼块取出，放入切好的萝卜丝，一起翻炒。如果油不多，可以加入一勺猪油，因为萝卜干比较吸油。
加入适量的醋、酱油、白糖帮助提鲜。