啤酒清蒸毛蟹

啤酒清蒸毛蟹的做法如下：

准备螃蟹

将毛蟹用清水浸泡30分钟，充分吞吐出肚子中的污物，再用刷子刷洗干净。

准备蒸锅

锅里放入姜片、葱段，倒入大半瓶啤酒。

蒸螃蟹

将螃蟹放在蒸屉上，隔水大火蒸10-15分钟，小火焖5分钟，关火。

准备蘸料

蘸料可以用姜末加少许红糖和香醋调匀。

食用

蒸好的毛蟹最好沾蘸汁食用。

建议

蒸螃蟹时，建议使用新鲜的啤酒，这样不仅可以去除腥味，还能增加菜肴的香气。

蒸制时间根据螃蟹的大小和蒸锅的火力适当调整，确保螃蟹蒸熟且保持鲜嫩。