鲈鱼清蒸煮饭

清蒸鲈鱼煮饭步骤

食材准备

鲈鱼：一条，约500-600克

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

辣椒：适量

豉油：3勺

料酒：2-3勺

生抽：1-2勺

白糖：少许

盐：适量

食用油：适量

加工鲈鱼

1. 清洗鲈鱼，刮去表面残留的鱼鳞和鱼肚中的黑膜。

2. 在鲈鱼背部切几个开口，便于入味。

3. 鲈鱼内外撒盐，静置片刻去腥。

4. 锅中加水烧开，将鲈鱼放入沸水中焯水3-5秒，然后放入冷水中冲洗干净。

5. 鲈鱼身上均匀撒上葱姜，腌制10-20分钟。

煮米饭

1. 选择优质的大米，如东北生态大米。