小米火腿胡萝卜豆腐

小米火腿胡萝卜豆腐是一道营养丰富、口感清爽的佳肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

胡萝卜 1根

火腿 1根

豆腐 1块

鸡蛋 1个

木耳 5-7朵

葱 2根

淀粉 3勺

盐适量

鸡精适量

白胡椒粉适量

香菜适量（可选）

生抽适量（可选）

香油适量（可选）

制作步骤：

胡萝卜洗净，去皮后切成小丁。

火腿切成小丁。

豆腐切成小丁或条状，根据个人喜好选择。

干木耳提前泡发，洗净后切成细丝。

将鸡蛋打入碗中，打散成蛋花备用。

锅中加水烧开，放入豆腐丁煮2分钟，去除豆腥味。

将胡萝卜丁、火腿丁和木耳丝依次倒入锅中，煮3-5分钟，直到蔬菜变软。

将3勺淀粉与半碗水搅拌成水淀粉，倒入锅中，边倒边轻轻搅拌，使汤汁变得浓稠。

加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉，搅拌均匀。

将打散的鸡蛋花倒入锅中，边倒边轻轻搅拌，形成蛋花。

如果喜欢，可以撒上一些香菜或葱花增加风味。

将小米火腿胡萝卜豆腐盛入碗中，即可享用。

小贴士：

勾芡：勾芡时要注意火候，避免淀粉过于浓稠或糊锅。

调味：可以根据个人口味调整盐、鸡精和白胡椒粉的用量，也可以加入一些生抽和香油增加风味。

这道小米火腿胡萝卜豆腐不仅营养丰富，而且口感清爽，适合各个年龄段的人群食用。希望你能喜欢这道美味的佳肴!