腊肠芋头青椒

腊肠芋头青椒是一道色香味俱全的经典家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料准备

腊肠：2根

青椒：2个

大蒜：3瓣

生抽：2勺

盐：适量

鸡精：少许

老抽：1小勺

食用油：适量

制作步骤

切片准备

将腊肠切成均匀的片状，厚度根据个人喜好调整。

青椒洗净后切成片状，也可以根据个人口味选择切片的厚度。

大蒜拍碎后切成蒜末。

爆香腊肠

在炒锅中倒入少量食用油，油热后加入蒜末，轻轻翻炒至蒜香四溢。

将腊肠片倒入锅中，用小火煸炒，直到腊肠的油脂渗出，呈现出微微的透明感和诱人的色泽，炒至八分熟即可。

加入青椒

将切好的青椒片加入锅中，迅速翻炒。

在青椒开始变软时，加入1勺生抽、少许盐和鸡精调味。

最后，滴入少许老抽增加色泽。

整个过程要快速翻炒，以保持青椒的爽脆口感。

出锅享用

当青椒与腊肠在锅中充分混合均匀，色泽艳丽且香气扑鼻时，即可出锅装盘。

小贴士

腊肠本身有咸味，可以根据个人口味调整盐的用量。

炒制过程中要保持大火快炒，以锁住食材的鲜味和营养。

如果喜欢口感软一些的腊肠，可以适当延长煸炒时间。

这道腊肠芋头青椒不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常制作的美味佳肴。希望你能喜欢!