银耳黄瓜胡萝卜炝菜

银耳黄瓜胡萝卜海带凉拌菜

一、简介

银耳黄瓜胡萝卜海带凉拌菜是一款色香味俱全的健康美食，将四种不同食材完美融合，富含多种营养成分，具有多重健康功效。

二、食材准备

银耳：100克

黄瓜：1个

胡萝卜：半个

海带：适量

大蒜：2瓣

香菜：1颗

盐：适量

鸡精：适量

生抽：适量

醋：适量

香油：适量

辣椒油：适量

三、制作步骤

银耳提前用凉水浸泡十分钟，泡软后撕成小朵，清洗干净。

黄瓜洗净，拍一下切块，切成细丝或条状。

胡萝卜去皮洗净，切成细丝或花型。

海带泡软后清洗干净，切成细丝或小段。

锅内加水，煮开后分别放入银耳、黄瓜和胡萝卜焯水，捞出后过凉水，控干水分。

将蒜末、盐、鸡精、生抽、醋、香油、辣椒油按照一定比例混合在一起，搅拌均匀。

将焯水后的银耳、黄瓜、胡萝卜和海带放入大碗中，加入调好的凉拌汁，拌匀。

将拌好的食材盛入盘中，撒上香菜碎作为点缀。

四、健康功效

银耳：养胃、保护神经系统、富含胶质蛋白，对皮肤有很好的滋润作用。

黄瓜：活血化瘀、利水、清热解毒。

胡萝卜：活血化瘀、提高免疫力、含有丰富的维生素和胡萝卜素。

海带：富含碘、膳食纤维，有助于维持甲状腺功能，促进新陈代谢。

五、小贴士

银耳不要焯水，用温水泡发即可。

根据个人口味，可以适量调整调料的用量。

凉拌菜最好腌制一段时间，让食材充分吸收调料的味道，口感更佳。

六、结论

银耳黄瓜胡萝卜海带凉拌菜不仅美味爽口，而且营养丰富，是一道适合各种场合的健康凉菜。通过简单的步骤和合理的食材搭配，可以轻松制作出一道色香味俱全的佳肴，为家人和朋友带来健康的美食享受。