胡萝卜丝炒牛肉丁

胡萝卜丝炒牛肉丁是一道色香味俱全的经典家常菜，做法简单，营养丰富。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

牛肉200克（建议选用牛里脊肉，肉质鲜嫩）

胡萝卜1根（中等大小，约150克）

葱1根（切段，约30克）

姜适量（切片，约10克）

蒜适量（切片，约10克）

食用油适量（约20克）

盐适量（约3克）

生抽适量（约10克，用于提鲜）

老抽适量（约5克，用于上色）

料酒适量（约10克，用于去腥）

淀粉适量（约5克，用于勾芡）

鸡精适量（可选，用于提味）

烹饪步骤

准备食材

将牛肉洗净后切成细丝，用料酒、生抽、淀粉和少量盐腌制15分钟；胡萝卜去皮洗净后切成细丝；葱切段；姜蒜切片备用。