西红柿胡萝卜炖鱼
西红柿胡萝卜炖鱼是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。下面是这道菜的详细做法：
食材准备
鲫鱼 2条
西红柿 2个
胡萝卜 1个
嫩豆腐 2块
生姜 3片
料酒 适量
食用盐 适量
做法步骤
准备材料
鲫鱼去内脏和鱼鳞，清洗干净，鱼肚子里的黑膜也要去掉。
西红柿洗净切小块，胡萝卜去皮洗净切丝，嫩豆腐切小块。
煎鱼
锅内放适量食用油，烧热后放入鲫鱼，小火慢煎至两面金黄色。
煮汤
煎好的鲫鱼倒入煮沸的开水，水量以没过鲫鱼为准。
放入生姜片，盖上锅盖大火煲5分钟。
揭开锅盖，用汤勺撇去浮沫，继续盖上锅盖煲10分钟左右。