辣椒面放啥又红又辣又香
要制作出又红又辣又香的辣椒面，可以遵循以下步骤和材料选择：
选择辣椒面
粗辣椒面：提供辣度和颗粒感，如二荆条、子弹头。
细辣椒面：增加颜色的红亮度，如灯笼椒。
调味料
食盐：适量，用于调味和延长保存时间。
白糖：一小勺，提鲜。
五香粉：一勺，增加复杂香气。
胡椒粉：半勺，增加微辣口感。
高度白酒：一小勺，增加醇香并防止辣椒糊底。
花椒、八角、香叶、小茴香、桂皮：这些大料用于炸香料油，增加香气。
洋葱、姜片、大葱、香菜：用于炸香料油，增加层次感和香气。
白芝麻和花生碎：炒熟后加入，增加香味和口感。