香辣小鱼辣条怎么做

香辣小鱼辣条的制作方法如下：

准备材料

小鱼干 200克

八角 1个

花椒 10粒

姜 2片

蒜 3瓣

葱末 少许

干辣椒 3个

小米辣 2个

糖 4勺（不喜欢吃甜口的可不放）

耗油 1勺

处理小鱼干

将小鱼干洗干净，用清水泡8分钟，直到水分沥干。如果小鱼干太湿，可以放在通风处吹干一些。

准备调料

葱切成末，蒜切成末，姜切成丝，小米辣切成段，干辣椒可以直接用手掰成小段。

炒制

锅里放比炒菜油略多的油，油温上来后放入一个八角（掰开），花椒煸香。

依次放入姜丝、葱末、蒜末、干辣椒（按顺序放）。