炒豆芽炒冬瓜

炒豆芽炒冬瓜是一道简单又美味的家常菜。以下是详细的步骤和所需食材：

食材准备

冬瓜：去皮洗净，切成大块

绿豆芽：清洗干净

大料：洗净（可选，用于增加风味）

蚝油：适量

生抽：适量

老干妈辣椒酱（可选）：适量

水淀粉：适量

葱花：适量

蒜末：适量

食用油：适量

盐：适量

鸡精（可选）：适量

烹饪步骤

起油锅：

将食用油倒入锅中，加热至中火。

煸炒冬瓜：

将冬瓜和大料放入锅中，煸炒至冬瓜表面微黄。

加入清水：

倒入适量的清水，放入蚝油和生抽，翻炒均匀。

焖煮：

盖上锅盖，大火焖煮三四分钟，让冬瓜充分吸收调味料的味道。