洗过的莲藕

洗过的莲藕可以通过以下几种方法进行保存：

将清洗干净的莲藕放入非铁质容器（如水缸）中，加满清水，每星期换水1次，可存放1~2个月，还能保持其白嫩鲜脆。

将清洗干净的莲藕放入非铁质容器中，加满10%~15%的食盐水，可保鲜5个月以上。食盐难以渗入莲藕内组织，既可防腐又能抑酶，贮藏后风味与新鲜时无异。

将清洗干净的莲藕沥干水分后，用保鲜膜包裹好，放进冰箱保存。切好的藕带也可以用保鲜膜覆盖后放置于冰箱中，但最好当天食用。

挖一个土坑，在坑底铺一层细湿土，选择品质好、茎粗壮、根完整的莲藕平整地铺放一层，接着在上面撒上一层细土，再铺一层莲藕，如此可叠放5-6层，最上层再盖上10厘米厚的细土，最后盖上一层厚厚的树叶或柴草。

将莲藕表面的泥巴用清水冲洗干净，然后用刀刮掉外皮。将刮皮后的莲藕切成段，放进大盆里，倒入足够的清水，加两勺盐和一勺白醋搅拌均匀，浸泡10分钟，然后用清水反复冲洗，尤其是孔洞部分，再用干净的牙刷或专用的小刷子轻轻刷洗莲藕表面和内部孔洞，确保每个角落都能清洗到。最后用清水多次冲洗，直到水变清澈为止。

这些方法可以根据具体需求和实际情况选择使用，以达到最佳的保存效果。