酸辣莲藕炒鱿鱼的做法

酸辣莲藕炒鱿鱼的做法如下：

材料准备

莲藕400克

新鲜鱿鱼200克

葱2根

蒜蓉适量

盐粉适量

植物油适量

制作步骤

前期准备：

鱿鱼清洗干净，去内脏，切成小块或条状。

莲藕去皮，切成小块或片状。

葱切葱花。

制作过程：

锅中加入适量油，烧开后放入鱿鱼，翻炒至鱼肉卷起发白。

加入蒜蓉，炒出香味。

放入葱花，炒两下，增加香味。

取出鱿鱼，备用。

锅中再放油，炒莲藕，加入少许盐粉，翻炒至莲藕断生。

将炒好的鱿鱼重新放入锅中，与莲藕一起翻炒几下，盖上盖子，两分钟后打开，翻几下，即可出锅。

提示和建议

鱿鱼炒的时候要注意火候，避免炒得过老。

莲藕炒制时保持中小火，以保持其脆嫩口感。

可以根据个人口味适量调整辣椒和调料的用量，以达到最佳口感。

这样一道酸辣莲藕炒鱿鱼就完成了，口感鲜美，酸辣开胃。