大虾和什么一起炒好吃

大虾可以搭配多种食材一起炒制，以下是一些推荐的搭配及做法：

主要食材：新鲜大虾、大量新鲜蒜末。

调味料：盐、生抽、料酒、白糖等。

做法：

1. 大虾去头去壳，保留尾部，沿背部剪开去除虾线，清洗干净。

2. 蒜瓣剁成蒜末，备用。

3. 锅中放油，油热后下入蒜末，小火炒至金黄色，释放出浓郁的蒜香。

4. 提高火力，加入大虾快速翻炒，待虾变色后加入料酒、生抽、盐和少量白糖调味。

5. 炒至大虾完全熟透，出锅前撒上葱花增香。

主要食材：大虾、白菜。

调味料：蒜姜蒜、香菜等。

做法：

1. 大虾化冻后，剪去虾脑袋上前面那硬硬的尖角，挑出里面的脏东西，顺着虾脖子给大虾开背，再挑出细细长长的脏东西，剪掉虾脚。

2. 白菜帮斜刀片成一片一片，白菜叶子用手撕开，蒜姜蒜切碎，香菜切段备用。

3. 锅烧热后放凉油，滑锅后放入处理干净的大虾，炒至虾油出来，加入葱碎和姜碎翻炒出香味，然后放入白菜帮，开大火爆炒，直到白菜变色变软。

主要食材：大虾、淀粉、避风塘炒料、青红辣椒。

调味料：无（或适量盐）。

做法：

1. 大虾清洗干净后，取出虾线，背部划一刀，撒上一层薄薄的淀粉，轻轻晃动碗体，使多余的淀粉掉落。

2. 锅中倒入适量的食用油，大火烧热后转小火，将撒好淀粉的大虾放入锅中，中小火慢煎至表面金黄酥脆，捞出沥干油分备用。

3. 另起一锅，倒入适量的食用油烧热，将避风塘炒料倒入锅中，小火翻炒至香气四溢，加入切好的青红辣椒段，将煎好的大虾倒入锅中，轻轻翻动，使大虾均匀裹上炒料，最后出锅。

主要食材：大虾、蒜末、姜片。

调味料：生抽、料酒、白糖、葱花。

做法：

1. 大虾清洗干净，剪去虾须，开背取出虾线。

2. 热锅热油，加入蒜末和姜片爆香，再下大虾煎炒至变色，随后加入生抽、料酒和少许白糖提鲜，大火翻炒均匀，让虾壳充分裹上酱汁，最后撒上葱花增香即可出锅。

主要食材：大虾、鸡蛋、葱、姜、青豆。

调味料：盐、胡椒粉、生粉、料酒、生抽。

做法：

1. 虾仁挑去虾线，洗净，加入料酒、胡椒粉、生粉、盐、生抽和食用油拌匀腌制。

2. 鸡蛋打匀备用，葱切花，姜切末，青豆用开水焯水备用。

3. 锅里油烧热，先下鸡蛋划散捞出，再下姜末爆香，加入虾仁翻炒至变色，最后加入青豆和鸡蛋、葱花翻炒均匀即可。

这些搭配不仅能够提升大虾的鲜美口感，还能带来不同的风味和营养。你可以根据个人口味选择合适的搭配，尝试不同的烹饪方法。