芋头丝发酵

芋头丝发酵的步骤如下：

准备食材

芋头去皮后切成细丝，蒸熟备用。

准备好面粉、酵母粉、糖、水等原料。

制作面团

将面粉放入大碗中，加入酵母粉和糖，搅拌均匀。

缓缓加入温水，边加边搅拌，直到面粉成团。

将蒸熟的芋头丝加入面团中，继续揉搓至光滑。

发酵面团

将揉好的面团放在温暖的地方，盖上湿布或保鲜膜，进行第一次发酵，直到体积膨胀至原来的两倍。

发酵时间受温度影响较大，夏季室温高时发酵较快，冬季则需要较长时间。

整形

将发酵好的面团取出，排气并稍微揉搓，然后分成若干个小剂子。

将每个小剂子擀成圆皮，包入适量的芋头丝作为馅料。

将包子捏紧，收口处捏紧，可以形成半月形状或其他喜欢的形状。