青红椒洋葱炒土豆片

洋葱青椒炒土豆片是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的烹饪步骤：

食材准备

中等大小的土豆 2个

洋葱 半个（可选）

青椒 半个（颜色搭配好看）

盐 适量

生抽 1勺

五香粉 少许

油 适量

烹饪步骤

步骤一：切土豆并浸泡

1. 先把土豆洗净去皮，然后切成薄片或者小块，根据自己的喜好来。如果家里有孩子，可以切成薄片，更容易煎到酥脆的口感。

2. 切好后，将土豆放入清水中浸泡15分钟左右，让淀粉充分流出。

3. 把土豆捞出沥干水分备用。

步骤二：热锅凉油，煎炒土豆

1. 锅里加入适量的油，稍微多一些，这样可以确保土豆受热均匀。

2. 等油微微热了，就把土豆片放进去，用中火慢慢煎炒。

3. 煎的过程中要耐心，尽量不要翻动太频繁，每面煎个3-5分钟，直到土豆片的两面都呈现金黄色，带有一点酥脆感。

步骤三：加入洋葱和青椒提味

1. 当土豆煎到金黄后，可以把切好的洋葱丝和青椒丝放入锅中一起翻炒。

2. 根据自己的口味，放入适量盐、五香粉、生抽，搅拌均匀。

3. 如果需要，可以加入少许清水，防止粘锅，出锅前加入少许陈醋，翻炒均匀，醋最后放，这样蔬菜的口感更加爽口。

步骤四：出锅装盘

1. 炒好之后，出锅装盘，再准备适量小葱，切碎后撒在上面，就可以吃了。

小贴士

炒的过程中可以多次放少量的水，不要放多，只要不糊就行。

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢辣的可以加入一些辣椒粉或者辣椒酱。

这道洋葱青椒炒土豆片色香味俱全，非常适合家庭日常食用。希望你能喜欢!