牛肉胡萝卜杏鲍菇土豆

牛肉胡萝卜杏鲍菇土豆的烹饪方法如下：

牛肉 500克

胡萝卜 2根

土豆 2个

杏鲍菇 1根

大葱 1根

姜 3片

大蒜 3瓣

青椒 1个

红辣椒 1个

线椒 1个

料酒、生抽、老抽、盐、糖、花椒面、鸡粉、海鲜酱油等调味料适量

牛肉切块，冷水下锅，加入料酒、姜片，煮2-3分钟，捞出备用。

土豆和胡萝卜去皮，切成滚刀块，用水浸泡防止氧化变黑。

杏鲍菇切片，青椒、红辣椒、线椒切块，大葱切段，姜切片，大蒜拍碎备用。

锅中加油，加入姜片、蒜瓣、大葱段、花椒面，煸炒出香味。

加入牛肉块，翻炒至表面微黄，加入料酒、生抽、老抽上色，翻炒均匀。

加入洋葱块，继续翻炒至洋葱软烂，香味释放。

加入土豆和胡萝卜块，翻炒几下后加入足够的水（或高汤），大火烧开后转小火慢炖。

炖煮至牛肉熟烂，汤汁浓稠，加入适量盐、鸡粉调味。

如果汤汁过多，可以开大火收汁至适宜浓度。

最后加入青椒、红辣椒、线椒块，翻炒几下后即可出锅。

这道菜肴营养丰富，牛肉提供高蛋白低脂肪，土豆和胡萝卜提供丰富的膳食纤维，杏鲍菇增加口感和营养，是一道健康又美味的家常菜。根据个人口味，可以适当调整调味料的用量，以达到最佳的风味效果。