酱油腌胡萝卜无糖

酱油腌胡萝卜无糖的做法如下：

胡萝卜处理

胡萝卜洗净，切成条状。

芹菜斜切成条，小米椒切一刀，蒜切成片。

将胡萝卜条、芹菜条、小米椒和蒜片混合，撒上适量的盐，搅拌均匀后静置脱水。建议放置4个小时以上，时间越长口感越脆。

酱油熬制

准备好普通酱油，不需要生抽或老抽。

酱油中加入十几粒花椒和两小勺糖，稍微兑一点水，然后煮沸。

煮沸后继续熬煮几分钟，然后凉凉备用。

腌制胡萝卜

将脱水后的胡萝卜条、芹菜条、小米椒和蒜片放入干净的罐子或盒子中。

倒入凉凉的酱油，确保胡萝卜条完全浸泡在酱油中。

盖上盖子，放置在阴凉处，几天后就可以食用了。

这样腌制的胡萝卜无糖，口感脆爽，适合喜欢清淡口味的人。