猪肉皮冻可以加面粉吗
猪肉皮冻 可以加面粉。以下是一些具体的信息：
增加营养成分：
加面粉可以增加猪肉皮冻的营养成分，但不会使其变得晶莹剔透。
制作透明皮：
如果要制作透明皮的猪肉皮冻，可以使用精制小麦粉（澄面）和淀粉的混合物。具体做法是将土豆淀粉和小麦淀粉按1:2的比例混合，然后用热水和面，这样做出的面点表皮是透明的。
去腥增香：
在熬制猪皮时，可以加入适量面粉拌匀，然后倒入温水洗净，这样可以去除猪皮的腥味，并增加一些香味。
灌汤包：
在制作灌汤包时，肉和皮冻的比例通常是1:1，面粉的使用量大约为250克普通面粉、100克玉米淀粉和150克水。加淀粉是为了增加包子皮的通透性，不加也可以。
综上所述，猪肉皮冻可以加面粉，具体加面粉的方法和目的可以根据所需的口感和用途进行调整。