擀面条忘放盐

如果你在擀面条时忘记了放盐，有几种方法可以尝试补救：

在面团发酵之前加入盐

如果面团还没有发酵，可以在面团中加入2g-5g食盐，并用温水化开后倒入面团中，同时不断搓揉面团，直到食盐水全部加入并均匀分布。

在揉面团的过程中加入盐

如果面团还没有揉好，可以在揉面团的过程中加入盐，这样可以确保盐均匀地分布在面团中。

在面团发酵之后加入盐

如果面团已经开始发酵，就不能再加入盐了，因为盐会破坏酵母的生长。但是，可以在发酵完成后，将面团分成小块，然后在每个小块上撒上一些盐，然后再重新揉合成一个整体。

使用其他调味料

如果以上方法都不适用，可以考虑在煮面条的水中加入少量油和盐，这样可以使煮出来的面条更顺滑爽口，同时防止面条粘连。

添加少量食糖

作为另一种选择，可以在和面时加入少量食糖，因为糖可以为酵母提供额外的营养，帮助其更好地发挥作用。

建议

尽早补救：最好在面团发酵之前或揉面团的过程中加入盐，以确保盐能均匀分布并发挥其应有的作用。