干货调料的种类

干货调料种类繁多，主要包括以下几类：

根茎类调料

桂皮：又称香桂，是肉桂、天竺桂、阴桂或川桂等树皮的统称，具有去腥解腻的效果。

八角：又称茴香、八角茴香、大料和大茴香，是烹饪中的重要调味料。

花椒：具有去腥增香、祛湿驱寒的作用，是中国传统调味料之一。

干辣椒：用于增加菜肴的辣味。

香叶：来自月桂树，具有微微的香味，常与其他香料搭配使用。

果仁类调料

胡椒：用于增加菜肴的辛香味。

花椒：有时也用麻椒。

孜然：具有独特的香气，常用于烧烤和香料搭配。