做金枪鱼凉菜怎么做

清爽凉拌金枪鱼

原料：红金枪鱼150克，青木瓜80克，橙子半个，红樱桃西红柿3个，芝麻菜适量。

调料：橄榄油10毫升，白酒醋3毫升，干葱1段，柠檬半个，黑橄榄3个，盐、白胡椒粉各适量。

做法

1. 芝麻菜洗净，沥干水分备用。

2. 金枪鱼洗净，切成方丁。青木瓜去皮去籽，切块。橙子去皮，切块。西红柿洗净去蒂，切成两半。干葱去皮，切圈。柠檬洗净，切块备用。

3. 将所有原料放入容器中，加入橄榄油、白酒醋、盐、胡椒粉，拌匀。

4. 装入盘中，最后撒上黑橄榄即可。

泡菜金枪鱼

原料：金枪鱼红肉150克，泡菜（切成较粗的丝）80克，黄瓜（切成较粗的丝）1条，万能葱（切成圈）6根，酱油香油各半小匙，鹌鹑蛋4个，白芝麻少许。

做法

1. 黄瓜丝用水冲洗后沥干水分。

2. 金枪鱼剁成酱，加入泡菜、葱、酱油和香油，搅拌均匀。

3. 将处理好的酱盖在黄瓜丝上，酱中央挖出一个小凹坑，把鹌鹑蛋整个儿打在里面，淋上香油即可。

黑胡椒半熟金枪鱼沙拉

食材：金枪鱼、黑、白芝麻、芦笋、苦苣、紫生菜、柠檬、全麦面包、橄榄油、油醋汁、黑胡椒、海盐。

做法

1. 蔬果清洁液洗净，沥干水分；橄榄油、黑胡椒、海盐煎芦笋。

2. 厨房纸吸干金枪鱼多余水分，撒海盐、黑胡椒、橄榄油、黑白芝麻，裹均匀，中小火慢煎，每面约1分钟，沥干油，切块。

3. 苦苣、紫生菜，油醋汁拌均匀；摆盘，芦笋打底放上金枪鱼，沙拉菜，面包等。

蜂蜜芥末半熟金枪鱼沙拉

食材：金枪鱼、黑芝麻、吐司、芦笋、苦苣、紫生菜、蓝莓、柠檬、坚果、橄榄油、第戎芥末酱、蜂蜜。

做法

1. 蔬果清洁液洗净，沥干水分；厨房纸吸干金枪鱼多余水分，抹上第戎芥末酱、黑芝麻裹均匀，中小火慢煎，每面约1分钟，沥干油，切块。

2. 蜂蜜与第戎芥末酱，几滴柠檬汁，搅拌均匀，抹在盘上。

辣椒金枪鱼凉拌菜

原料：辣椒8 - 9个，原味金枪鱼罐头。

调料：酱油3勺，柠檬汁2勺，白糖1/2勺，颗粒黄芥末1/2勺，芝麻1勺，香油1勺，料酒（可选）。

做法

1. 去除辣椒籽，将辣椒放入冷水中浸泡10分钟，切段后焯30秒。

2. 金枪鱼罐头打开，去除水分，备用。

3. 将辣椒、金枪鱼放入大碗，加入酱油、柠檬汁、白糖、黄芥末、芝麻、香油、料酒，搅拌均匀。

这些配方各有特色，可以根据个人口味选择合适的配方进行尝试。