糖蒜腌制小瓶

糖蒜腌制小瓶的步骤如下：

准备食材和工具

大蒜：500克

白糖：40克

米醋：1小瓶（约500毫升）

食盐：少许

玻璃瓶：1个（干净、无水无油）

搅拌棒：1个

处理大蒜

将大蒜去皮洗净，切成薄片。

可以选择保留大蒜的两层嫩皮。

将大蒜放入大碗中，加入一勺食盐和适量清水，浸泡一天，然后捞出来大蒜，控干水分。

制作糖醋汁

将白砂糖和米醋按比例（如每1斤大蒜配40克糖和50毫升醋）放入锅中，用中小火加热，慢慢熬化融化。

熬好后，将糖醋汁晾凉备用。

装瓶腌制

将晾干水分的大蒜放入干净的玻璃瓶中。

倒入晾凉的糖醋汁，确保汁液没过大蒜。