如何切白萝卜晒

切白萝卜晒干的方法如下：

选购萝卜

选择适合晒干的冬白萝卜，个头适中，皮薄肉嫩，结实无空心，表皮光滑无裂痕。

清洗和切片

将白萝卜用清水洗净，去掉外皮和根茎，切成大块或小片。注意切片厚度不宜太厚或太薄，一般以3-4毫米为宜。

盐腌

将切好的白萝卜片放入干净无油的盆里，加入适量食盐，腌制过夜。腌制过程中萝卜会出水，第二天倒掉盆里的水。

晾晒

将腌制好的萝卜片摆放在竹匾或晾衣架上，注意片片分开，不要重叠。放在通风良好、阳光充足的地方晾晒，最好是朝南的阳台。早上8点摆出去晒，下午4点收回来，连续晒3-5天，具体时间视天气和萝卜片的干燥程度而定。

重复盐腌和晾晒

晒的过程中，第一天晚上收起来，加点盐巴搓一搓，搓十来分钟，第二天再拿出去晾晒，重复两三次，直到萝卜完全晒干。

保存

萝卜片完全晒干后，捏着有脆感时就可以收起来了。平时想吃时直接取出来即可。

通过以上步骤，你可以得到口感鲜甜、清香的萝卜干。