排骨汤煮饭

排骨汤煮饭是一种美味且营养丰富的烹饪方式，以下提供几种不同的做法：

做法一：经典排骨汤煮饭

排骨洗净，在冷水中加葱和生姜料酒煮至沸腾，撇去浮沫后沥干。

锅中放少量油，小火炸冰糖至黄色，倒入排骨均匀炸至焦糖色，加入酱油和淡酱油炒匀。

加入葱和生姜片，加水烧开，转中火煮20分钟。

将洗净的米饭放入电饭锅中，倒入配菜（如玉米粒、胡萝卜粒、青椒粒），将排骨均匀摊在米饭上，倒入排骨汤，按常规煮饭模式煮至饭熟。

做法二：排骨汤蒸米饭

排骨、大葱、姜片、白胡椒粉和1200克水放入高压锅中，煮45分钟。

米洗净沥干，放入大碗中，加水超过大米1指关节，放入蒸锅中，盖上锅盖，45分钟后排骨汤和米饭同时熟透。

做法三：排骨焖饭

排骨用温水清洗干净，冷水下锅煮沸，煮出血沫后捞出沥干。

胡萝卜、土豆、香菇切块，小葱切段，姜切片，大蒜切片，桂皮备好。

锅中倒油，放入排骨小火煎至两面微黄，加入调料翻炒至上色。

倒入清水，放入桂皮，大火煮沸后转小火焖煮30分钟，最后放米饭，汤可以多添点。

将炖排骨的汤倒出，锅中留一点汤汁，大火收干后装盘。

重新起锅，放入蔬菜翻炒均匀，倒入泡大米的水，放入大米一起翻炒，然后倒入排骨和剩余汤水，大火煮沸后转小火焖煮20分钟，再焖3分钟。

做法四：排骨汤焖米饭

排骨洗净，加入玉米高压锅压一个小时。

排骨汤中加入洗好的大米，汤比米高出一指，放入蒸锅蒸20分钟。

做法五：排骨汤蒸米饭

排骨用冷水浸泡一个小时，去除血水，然后冷水下锅，加料酒，放入葱和姜片，煮至沸腾，撇去浮沫，排骨用凉水冲洗。

在电饭锅里依次放入胡萝卜、玉米和排骨，以及红枣和葱段，煮40分钟，再放入山药、红枣和枸杞，加入盐和鸡精，继续煮20分钟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。