冬瓜炖鸡牛肉

冬瓜炖鸡牛肉是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴，适合在四季食用，尤其在夏季具有清热解暑的功效。以下是制作冬瓜炖鸡牛肉的详细步骤和所需食材：

食材准备

牛肉：300克（建议使用带有些许筋膜的牛腩肉，肉质鲜嫩多汁）

冬瓜：500克（去皮去籽后切块）

鸡肉：半只（可选，如果需要同时使用鸡肉和牛肉，可以准备适量）

姜片：3片

大葱：1根（切段）

蒜：适量

香菜：适量（可选）

盐：适量

料酒：1汤匙

生抽：2汤匙

白醋：少许（可选，用于去腥增香）

香料包（可选，含白芷、小茴香、山楂等）：1个

鸡精/味精：少许（可选）

红椒：1个（可选，用于增加颜色和风味）

制作步骤

牛肉预处理

将牛肉切成约3厘米见方的块状，用清水浸泡30分钟，去除血水。