猪肝鸡蛋好吃

猪肝炒鸡蛋是一道非常受欢迎的家常菜，它的口感嫩滑，营养丰富，深受许多人的喜爱。以下是一种简单又美味的做法：

材料：

猪肝 200克

鸡蛋 2个

姜 2片

葱 1根

料酒 适量

盐 适量

淀粉 适量

蚝油 适量

做法：

准备猪肝

猪肝洗净，切成薄片。

用料酒、生抽、蚝油和淀粉腌制猪肝10分钟。

炒鸡蛋

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

炒猪肝

热锅倒油，放入姜片和葱段爆香。

将腌制好的猪肝放入锅中，快速翻炒至变色。

合炒

将打散的鸡蛋倒入锅中，与猪肝快速翻炒均匀，使鸡蛋充分吸收猪肝的香味。

根据个人口味调整盐量，最后撒上葱花即可出锅。

小贴士：