萝卜皮腌制腊肉

萝卜皮腌制腊肉是一种传统的食品制作方法，结合了萝卜皮的爽脆和腊肉的鲜香。以下是一种常见的制作方法：

食材准备

腊肉：500克

白萝卜皮：200克

青蒜：3根

小米椒：2个

芹菜：1根

料酒、酱油、盐、糖、香油、鸡精适量

制作步骤

准备食材

腊肉切成薄片，用开水焯水去咸味，捞出沥干。

白萝卜皮切成条状，青蒜切段，小米椒和芹菜切小段。

煸炒腊肉

锅中放少许油，加热后放入腊肉片，煸炒至微黄色，出香味。

炒制蔬菜

将青蒜、小米椒、芹菜段加入锅中，翻炒均匀。

加入焯好水的萝卜皮，继续翻炒。

调味腌制

加入适量的盐、酱油、料酒、糖和鸡精，翻炒均匀，让萝卜皮充分吸收调味料的味道。