火腿蔬菜发面蒸饼做法

火腿蔬菜发面蒸饼的做法如下：

食材介绍

面粉

酵母粉

胡萝卜

青椒

葱

火腿肠

盐

五香粉

胡椒粉

黑芝麻

食用油

温水

做法步骤

准备配料

小葱切葱花

胡萝卜切丁

青椒去籽切丁

火腿肠切丁

和面

面粉中加入酵母粉和盐，搅拌均匀。

加入切好的葱、胡萝卜、青椒、火腿丁，继续搅拌。

慢慢加入温水，搅拌至面团状，揉光滑，发酵半小时。

做油酥

3勺面粉、1小勺盐、1勺五香粉、少许胡椒粉，加入热油搅拌均匀。

整形

发酵好的面团排气，分成小剂子。

每个剂子擀成薄饼，刷上油酥，叠起再擀平。

蒸制

饼上刷水，撒黑芝麻，放入蒸锅醒发10分钟。

水开后，大火蒸25分钟，焖5分钟。

完成

取出，层次分明，外酥内软，香味扑鼻，完美出炉!

提示和建议

和面时，可以根据个人口感选择是否加入白糖，以促进面团快速发酵。

烙饼时，建议全程中小火，避免糊锅，并且可以加入少许清水焖制，使饼身更加宣软。

这样一款火腿蔬菜发面蒸饼就完成了，层次分明，外酥内软，非常适合早餐或午餐享用。