兔子肉和猪肉一起炖汤

将兔肉和猪肉一起炖汤是一道美味且营养丰富的菜肴。以下是一种常见的做法：

准备材料

新鲜兔肉 1只

猪五花肉 500克

葱 2根

姜 3片

蒜 3瓣

八角 2颗

酱油 50克

料酒 25克

糖 10克

盐 适量

清水 适量

处理兔肉

将兔肉洗净，切成4厘米见方的中块。

加清水浸泡半个小时，泡出血水。

兔肉焯水后沥干水分。

处理猪肉

猪五花肉切成3厘米长、2厘米宽、0.2厘米厚的片。

炒香调料

锅中注入油，烧至5成热，下入腌制的兔肉，炸呈红色，捞出沥油。

锅中留底油，爆香葱姜和八角。