香辣红豆小吃

香辣红豆小吃是一种以红豆为主要食材，结合辣椒、花椒等调料制作的美食，具有麻辣鲜香的口感。以下是一些常见的香辣红豆小吃做法：

麻辣酥红豆

用料：红豆、淀粉、辣椒（特辣）、大蒜、花椒、盐、油。

做法：

1. 煮好的红豆沥干，加入淀粉，使淀粉充分裹匀红豆。

2. 将辣椒切段，大蒜拍扁。

3. 待油开后，加入辣椒、花椒、大蒜炒至香，然后加入红豆，炒至红豆酥。

4. 多放一些油，以免红豆炒散。

香辣红豆卷

用料：红豆、芝麻、粘米粉、老红糖、油。

做法：

1. 红豆提早煮开，碾成豆沙馅。

2. 清水烧开，添加老红糖熬化。

3. 在碗里添加粘米粉，倒进红糖姜水混和匀称，搓成面糊。