蛋糕烘焙时间

蛋糕的烘焙时间取决于多种因素，包括蛋糕的类型、尺寸、烤箱的温度以及蛋糕的厚度。以下是一些常见蛋糕类型的烘焙时间指南：

海绵蛋糕

中等大小的海绵蛋糕通常在180°C的烤箱中烤制约25-30分钟。

如果蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入中心，若拔出来干净无粘稠物质，就说明烤好了。

戚风蛋糕

烘烤时间通常在30-40分钟。

戚风蛋糕的熟度稍快于海绵蛋糕，需密切观察以防过度烤焦。

重奶油蛋糕和巧克力蛋糕

由于结构更为丰厚，烘烤时间往往延长，一般在40-50分钟甚至更久。

巧克力蛋糕在160°C至180°C的烤箱中烤制，而重奶油蛋糕可能需要25-35分钟。

其他特殊蛋糕

6寸戚风蛋糕在155°C的温度下烤45分钟，8寸烤50分钟，10寸烤65分钟。