台山美食清蒸做法

台山荷叶香菇蒸鸡

材料：台山本地荷叶、香菇、优质鸡肉。

做法：将鸡肉与香菇、荷叶一起清蒸，使鸡肉充分吸收荷叶的清香，料汁新鲜美味。

台山虾酱蒸排骨

材料：排骨、虾酱、姜丝、蒜头。

做法：排骨与虾酱提前腌制一晚，加入姜丝和蒜粒，放入蒸锅大火蒸15分钟。

香菇木耳清蒸鸡

材料：鸡腿、干香菇、木耳、姜丝、葱、料酒、酱油、蚝油、细砂糖、食盐、玉米淀粉、清水。

做法：鸡腿腌制后，加入香菇和木耳，倒入调好的酱汁，蒸15分钟。

豉汁蒸南瓜

材料：南瓜、干发酵黑豆、枸杞、蒜、辣椒、清蒸石斑酱油糖。

做法：南瓜去皮切块，豆豉酱制作后，与南瓜一起蒸。

这些做法简单易学，能够保留食材的原汁原味，是台山美食中的经典代表。