乌鳗清蒸多久

乌鳗的蒸制时间主要取决于鳗鱼的大小、是否划刀以及火力的大小。以下是一些具体的建议：

一般大小的乌鳗

大约为 10-15分钟。

大型乌鳗

可能需要 20分钟左右。

注意事项

蒸制时，建议使用大火，以保持鳗鱼的鲜嫩口感和原汁原味。

蒸制时间不宜过长，以免鳗鱼变老。

可以在蒸制前在鱼身上划几刀，有助于入味。

综上所述，一条重量在500克左右的乌鳗，建议在大火蒸制10分钟左右即可。如果乌鳗较大，可能需要增加至20分钟。具体时间还需根据实际蒸制情况适当调整。