清蒸排骨豆腐泡

清蒸排骨豆腐泡是一道美味的家常菜，主要食材包括排骨和豆腐泡。以下是几种不同的做法：

简单蒸法

排骨洗净，加入盐、鸡粉、淀粉、耗油腌制10分钟。

豆腐切块摆好，把排骨放在豆腐上。

开水下锅蒸15-20分钟即可。

收肉汤法

五花肉和排骨切块，姜葱蒜煸香后加入五花肉和排骨翻炒至变色。

加入热水至没过食材，大火煮开后撇去血沫子。

放入豆腐泡，炖煮至肉汤浓郁，最后根据口味调整盐量。

慢火炖法

排骨焯水后洗净，与豆泡一起放入锅中，加八角、姜块爆香。

加入酱油翻炒上色，加水烧开，慢火炖1小时，最后加糖、盐、醋调味。

蒸锅法

排骨腌制后放入盘中，豆腐切块摆盘底。