柠檬爽口萝卜

柠檬爽口萝卜是一道清爽解腻的凉菜，适合作为餐前开胃菜或是配菜。以下是几种不同的柠檬爽口萝卜做法：

经典做法

材料：白萝卜1个，小米椒2个，白糖适量，白醋适量，盐适量，姜片2片，蒜2瓣，柠檬3片。

步骤：

1. 萝卜削皮切片，不要太薄。

2. 蒜切片，姜切片，小米辣切段，柠檬切片。

3. 萝卜片放入碗里，加入适量的盐腌制半个小时。

4. 腌好后用凉白开水洗两遍，咸度根据个人口味调整。

5. 取一个无油无水的密封容器，加入凉白开水、白醋、白糖、小米辣、蒜片、姜片、柠檬片。

6. 搅拌后放入冰箱两三个小时即可食用，第二天更入味。

改良做法

材料：白萝卜、胡萝卜、小青瓜各适量，柠檬四分之一，小米椒1只，米醋三、四汤勺，蒜一瓣，白糖适量。

步骤：

1. 萝卜、胡萝卜削皮，小青瓜可削皮或留青皮。