拌油炸地瓜块

拌油炸地瓜块是一道美味的小吃，以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

地瓜（中型）

油（足够覆盖地瓜块）

盐

黑胡椒粉

淀粉

糖

香葱末或辣椒粉（可选）

步骤

准备地瓜

地瓜去皮，切成大小均匀的块状。

裹粉

将切好的地瓜块放入一个大碗中，撒上适量的盐和黑胡椒粉。

加入一勺淀粉，轻轻翻拌均匀，让每一块地瓜都裹上一层薄薄的淀粉。

油炸

选择深锅，加入足够的油，油量大约要覆盖地瓜块的两倍。

加热至油温达到180℃时，逐渐放入地瓜块，注意不要一次性放太多，以免油温骤降。

炸制时间大约为5-7分钟，期间可以用漏网轻轻翻动，让每一块都能均匀受热，呈现出诱人的金黄色。

拌糖

将炸好的地瓜块捞出，放在吸油纸上，吸去多余的油分。