辣子鸡用青椒还是青椒好

辣子鸡这道菜 可以根据个人口味选择使用青椒。喜欢辣的可以选择辣一些的青椒，而不喜欢辣的则可以选择不辣的青椒。无论选择哪种青椒，都能为这道菜增添独特的风味。

具体来说，如果喜欢吃辣，可以选择二荆条等较辣的青椒，这样炒出来的青椒会更加香辣可口，鸡肉的香味也能更好地融入青椒中。而不太能吃辣的人则可以选择水果青椒，这样辣度会相对较低，更适合不喜欢辣的人食用。

此外，青椒辣子鸡的主要食材还包括鸡肉和香料（如花椒、干辣椒等），通过热锅炒制，使鸡肉和香料的香味充分融合，再加入青椒块翻炒至断生，最后根据个人口味加入适量的调味料进行调味。

因此，做青椒辣子鸡时，可以根据自己的口味选择青椒的辣度，这样既能保证菜品的美味，又能满足不同的饮食需求。