凉菜食谱及功能
凉菜食谱及其功能如下：
凉拌黄瓜 材料：
黄瓜 500克、蒜末 适量、辣椒油 适量、生抽 2勺、白糖 1勺、盐 适量、鸡精/味精 适量、香菜段 适量（可选）
功能：清爽开胃，酸甜可口，有助于清热解毒。
凉拌木耳 材料：
黑木耳 适量、大蒜 3瓣、生抽 2勺、白糖 1勺、米醋 适量、盐 适量、辣椒油 适量（可选）、香菜段 适量（可选）
功能：爽脆可口，营养丰富，具有降血压和增强血管组织的作用。
凉拌海带丝 材料：
海带丝 500克、大蒜 3瓣、生抽 2勺、白糖 1勺、米醋 适量、盐 适量、辣椒油 适量（可选）、香菜段 适量（可选）
功能：清爽开胃，柔韧可口，有助于清热解毒。
凉拌腐竹 材料：
腐竹 160g、蒜末 适量、姜末 适量、葱花 适量、红线椒 适量、油 适量、香油 适量、酱油 1勺、陈醋 2勺、糖 1匙、蚝油 适量、蒜蓉辣酱 1勺
功能：清爽适口，营养健康，具有良好的健脑作用。
凉拌西兰花
材料：
西兰花 1个、蒜末 适量、干辣椒 适量、生抽 15克、白糖 4克、盐 2克、香油 5克、植物油 适量