白萝卜胡萝卜鸡蛋煲

白萝卜胡萝卜鸡蛋煲是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

白萝卜 1根

胡萝卜 1根

鸡蛋 3个

葱 1根

姜 1小块

大蒜 2瓣

豆腐皮 适量

食盐 适量

胡椒粉 适量

枸杞 适量

食用油 适量

料酒 适量

生抽 适量

制作步骤：

萝卜处理

白萝卜去皮后切成细丝，长度控制在5厘米左右。

胡萝卜切成细丝备用。

鸡蛋煎制

鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒搅拌均匀。

锅中倒入适量油，油热后倒入鸡蛋液，用中小火煎至两面金黄，取出切成小块备用。

炒制

锅中加入适量食用油，油热后放入葱白段、姜末和蒜末，用中小火炒出香味。