木耳西兰花虾鸡蛋

木耳大虾西兰花鸡蛋是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。这道菜将西兰花、大虾、木耳和鸡蛋巧妙地结合在一起，不仅美味，而且制作过程也相对简单。下面我将详细介绍这道菜的制作步骤和所需食材。

食材准备

西兰花1颗

大虾10只

木耳10朵

鸡蛋3个

黄瓜1根（可选）

大蒜2瓣

盐适量

食用油适量

酱油1勺

蚝油1勺

糖1小勺

辣椒粉1小勺（可选）

白芝麻适量（可选）

葱花适量（可选）

制作步骤

焯水：

将西兰花、木耳、黄瓜（可选）放入开水中焯水煮熟，捞出沥干水分。

炒鸡蛋：

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散，然后倒入锅中炒至熟透，盛出备用。

炒虾仁：

锅中加入适量食用油，放入大蒜片炒香，加入虾仁翻炒至变红，加入木耳和焯好水的西兰花，翻炒均匀。

调味：

加入酱油、蚝油、糖、辣椒粉（可选）、白芝麻（可选）和葱花（可选），翻炒均匀，让食材充分吸收调味料的味道。

拌面：

将炒好的鸡蛋、虾仁和西兰花放入一个大碗中，淋上调好的酱汁，用筷子或勺子拌匀。

小贴士

焯水时加入盐和食用油可以使西兰花更加翠绿且营养不流失。

炒鸡蛋时不要用锅铲过度搅拌，以免鸡蛋变得过于碎烂。

调味时可以根据个人口味适量调整辣椒粉、白芝麻和葱花的用量，以增加菜肴的风味。

这道 木耳大虾西兰花鸡蛋不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道适合减脂期间食用的健康家常菜。希望你能喜欢这道菜的口感和味道。