凉拌西兰花黑胡椒
凉拌西兰花黑胡椒是一道简单又美味的凉菜，适合作为开胃菜或配菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料
西兰花：300克
大蒜：3瓣
生抽：1勺
醋：1勺
黑胡椒粉：1小勺
盐：适量
食用油：适量
香油：10克（可选）
其他调味料（如蚝油、白糖等，根据个人口味添加）
步骤
准备西兰花
将西兰花洗净，切成小块或小朵。
放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后迅速过冷水，保持颜色翠绿和口感脆爽。
准备调料
大蒜切末，小米椒切粒（可选）。
调制酱汁：将生抽、醋、盐、黑胡椒粉、白糖等调味料混合均匀。
炒制调料
热锅凉油，放入蒜末和小米椒炒香。
可以加入少量食用油，增加香味。