排骨炖豌豆片怎么做

排骨炖豌豆片是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

所需食材

排骨 500克

豌豆 300克

葱 1根

姜 2片

蒜 2瓣

酱油 2汤匙

料酒 2汤匙

盐 适量

胡椒粉 适量

八角 2颗（可选）

烹饪步骤

准备食材

将排骨洗净，剁成小块，放入冷水中浸泡30分钟以去除血水。

豌豆洗净，沥干水分。

葱切段，姜切片，蒜切末。

焯水排骨

将排骨放入锅中，加入冷水、料酒和姜片，煮沸后撇去浮沫，捞出排骨，沥干备用。

炒香调料

锅中放少许油，加入姜片、葱段和蒜末炒香。

煸炒排骨